Altbier   

Voorbeelden : Schlösser, Gatzweiler, Diebels, Uerige, Hannen, Pinkus (Duits), Budels, Venloosch (Nederlands).

Sticke  te omschrijven als een Altbier Bock. Voorbeeld: Düsseldorfer Uerige Sticke.

Vergistingsgraad: 71-85 %

Alcohol vol % : 4,5-5,5 %

Vergisting: Boven

Kleur: koperkleurig,  25-38 EBC

Stamwort: 1,043-1,047; pH: 4,15-4,40

Schuim : romige, plakkende kraag.

Aroma : neutraal tot hoppig-zoetig,caramel/ moutig.

Smaak : uitgebalanceerde combinatie van hop, mout en een lichte caramelsmaak; droog in de afdronk; soms lichtzurig (Pinkus).

Bitterheid: 28-40 EBU (tot wel 60 EBU)

Opmerkingen : Alt is oppervlakkig verwant aan de Engelse Ales en de z.g. speciale bieren uit Vlaanderen en Nederland. Alt is echter ronder van body en zuiverder van smaak door een 3 tot 6 weken koude lagering. Alt geeft daarom ook eerder de indruk een laaggegist dan een hooggegist bier te zijn.